¿Qué es una tienda de consumo responsable?

Somos un espacio encargado de reunir y garantizar los productos que distintos productores locales producen, construyendo una alternativa colaborativa, justa y lo más cercana posible de punta a punta, frente a un sistema de distribución y consumo generalmente poco sustentable, poco rentable y poco favorable para las pequeñas economias.

Es nuestra labor contactar productores locales, fomentando un intercambio justo con las partes, no aplicando sobreprecios y garantizando que los productos provengan de espacios responsables con su agricultura, su cadena de produccion, responsables con la tierra y el trabajo.

¿Qué diferencia hay entre “orgánico” y“agroecológico”?

La agricultura agroecológica es un sistema de producción agrario que proporciona alimentos sin residuos de agroquímicos, respeta los ciclos naturales y los conserva ricos, sabrosos y nutritivos. Garantiza una excelente calidad y está sujeta a procesos de elaboración y transporte (trazabilidad) desde el campo hasta tu mesa.  

Cada vez que elegimos agroecológico, elegimos cuidar el medio ambiente y la tierra, preservar los ecosistemas, respetar los ciclos naturales y de alimentación por temporada, reducir la huella de carbono, favoreciendo los proyectos de economías sociales en su diversidad cultural y territorial. 

La agricultura orgánica es el sistema de producción que además de intentar utilizar al máximo los recursos del campo, al tiempo que minimiza el uso de los no renovables y protege al medioambiente y la salud, exige determinadas condiciones para regular y certificar su actividad.

Para lograr una certificación orgánica es primero necesario cumplir con entre 2 a 4 años de transición, esto es: incorporar poco a poco una selección de semillas, materiales vegetales, un método de mejoramiento de las plantas, y el mantenimiento de la fertilidad del suelo, entre otras condiciones, que se ajusten a las condiciones requeridas para su aprobación.

Fuente: INTA

¿Qué tipos de agroecología conviven en los productos que ofrecemos?

Ambas. Trabajamos con productores locales que ya tienen la certificación de agricultura orgánica y con otros que están en transición y cuyas formas de producción tienen los estándares requeridos para considerarse agroecológicas. 

Podes saber qué productos están certificados en la descripción de cada uno, o en sus etiquetas correspondientes. 

¿Qué es la “soberanía alimentaria”?

Se entiende por Soberanía Alimentaria: “el derecho de cada pueblo, comunidad y país a definir sus propias políticas agrícolas, pastoriles, laborales, de pesca, alimentarias y agrarias que sean ecológicas, sociales, económicas y culturalmente apropiadas a sus circunstancias exclusivas. Esto incluye el derecho real a la alimentación y a la producción de alimentos, lo que significa que todos los pueblos tienen el derecho de tener alimentos y recursos para la producción de alimentos seguros, nutritivos y culturalmente apropiados, así como la capacidad de mantenerse a sí mismos y a sus sociedades” (Foro de ONG/OSC, 2002).

Cuando hablamos de que adherimos a los valores de la soberanía alimentaria, es que planteamos una agricultura social y sostenible que garantice una alimentación segura, sana y nutritiva para toda la población, basada en métodos responsables de producción que promuevan la protección ambiental y el cuidado de los recursos naturales.